Arroz Chaufa de Mariscos con Piña

INGREDIENTES

1/2 kilo de arroz

1/4 taza de cebolla morada

1/2 kilo de colas de langostinos

¼ de kg. de pulpo

12 conchas de abanico

12 caracoles

6 almejas

1 cucharada de semillas de sésamo

2 cebollinas picadas

1/2 piña picada en trozos

Sillao

Aceite de coco

Sal del Himalaya

 

PREPARACIÓN

Preparar el arroz sin sal y dejar reposar durante un tiempo.

En una sartén, echar el aceite y freír la piña en trozos.

Limpiar y cortar los mariscos y langostinos en trozos pequeños para luego, darles un baño con agua caliente.

A continuación, salteamos los mariscos en aceite.

En una cacerola, y sobre la tortilla desmenuzada, colocamos el arroz junto con los mariscos.

Agregamos la cebolla morada finamente picada, la sal, las semillas de sésamo y los mezclamos con el arroz, hasta que el arroz tome un color uniforme.

Servir y agregar la cebollina finamente picada.

 

Arroz Chaufa de Mariscos con Piña